2019年自然派紅茶総決算 シングル茶園巡り 11月10日（日曜）の午後イチで、今年最後となる紅茶教室です！ もともと自分の勉強のために⁉️開講したような会で、インドと行き来しているマカイバリ …
畑から育てるパン ＆ Bread
アメリカやカナダの慣行栽培の小麦を使ったパンやパスタから、農薬のグリホサートが検出されたニュースがありました↓クリック↓ ●輸入小麦の製品から残留除草剤グリホサート検出 その他資料↓ ●仏マクロン大統領、グリフォサートを …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・白龍 No.135
2019年11月2日号 「白龍」醸造元の吉田酒造さんへ！ ４〜５年前に訪問して以来です。山田錦の稲刈り時期を目指して伺いました。 蔵は田んぼに囲まれたえちぜん鉄道の越前野中駅から徒歩５分 えちぜん鉄道ですが 新幹線開業に …
北京のDingさん持参の「厳選日本酒手帖」
WSET Sake Educator Japan Study Tourでお会いしたWSET講師の北京在住 Ding Liuさんが、「厳選日本酒手帖」の中国語版を持参してくれました。 「ゼロから分かる！図解日本酒入門」の前 …
森谷杜氏の「せば なんとす」
森谷康市杜氏の「せば なんとす」 2019年８月24日の「森谷杜氏の思ひ出を語る会」で配られた 進行表の裏面を飾ったのが、この書でした。 杜氏の直筆を印刷したものだそうです。 オリジナルは蔵に貼ってあります。 書の横に解 …
秋田県清酒品評会・秋田県産米の部で、森谷杜氏の最後のお酒が県知事賞「首席」に！
10月25日金曜日に開催された秋田県清酒品評会の発表会で、「天の戸」醸造元浅舞酒造・森谷康市杜氏の名前が呼ばれました。 https://www.osake.or.jp/info/191025.html 秋田県産米の部（首 …
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店の夏メニュー
カッコいい！と会うたびに思う女性が、ゴーラン三好玲子さんです。ミヨシコーポレーショングループの会長で、いつもクールかつ華やかで ”ハンサムな女性”という表現がピッタリきます。 婦人画報の取材でも登場→『理想の会食ジャケッ …
organicの野菜＆🍋オリーブオイルで爽やかに
近藤けいこ さんの無農薬無化学肥料栽培の野菜が届きました✨ 寒い季節ならではの畑の旬がいっぱい！ サラダ🥗用ミックスサラダをオーガニックのペンネと合わせて楽しみました。濃い味のものが続いたあ …
チーズと日本酒！乳酸発酵がkeyword
写真はHPより チーズと日本酒について取材を受けました http://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/ienomi/sake/ せっかくなので、チーズと日本酒の関連 …
