蟹のシーズンでございます。 資源保護から、親がに（松葉がにのメス）の漁期は12月30日まで 私の蟹先生🦀である境港の川口商店の川口利之さんが選んだ旬の親がにが到着！ オスに比べると、ボディが小さいメスの松 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・四季桜 No.142
今週号2019年12月21日号の 新日本酒紀行・地域を醸すもの では栃木県の四季桜さんをご紹介しています🌸 ↑代表商品は右から「花宝」「今井昌平」「大吟醸 四季桜」 ・ Number 142 四季桜（SH …
日本橋 今と昔
日本橋のシンボルは、両側を首都高速に挟まれて、窮屈そう。辛そうに見えます。 Tokyo 残念な風景のひとつ 歌川広重が描いた東海道五拾三次の『日本橋 朝之景』 さまざまな事情で、今の殺伐とした景色になってしま …
猫好き温泉好きなら！赤沢温泉
栃木県で酒蔵さんの取材が済んだ夕刻。 あまりの寒さに「そうだ！温泉に入って温まろう」と思い立ち、楽天トラベルで温泉の宿を検索！ すると 源泉かけ流し100％［無加水・無加温・無循環］館内禁煙 の文字を見つけ、かつ、評 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・臥龍梅 No.141
週刊ダイヤモンド 2019年12月14日号 では静岡県静岡市清水区にある「臥龍梅」醸造元の三和酒造さんを紹介しています 【Number 141】 臥龍梅（GARYUBAI） 時代に合わせた美酒を目指し、 香りと …
新酒ができました！ 播州一献 七宝 純米酒
全国各地の酒蔵さんから新酒のお知らせが続々届き、今季の酒造りシーズンもいよいよ本格的になりました。 無事に今季も新酒が誕生・・・ 中でも、お酒を見て、胸がジーンと熱くなったのは 兵庫県宍粟市で酒造りする山陽盃酒造さんの「 …
EXVオリーブオイルは出汁がわりで醤油がわり!
私は植物性のオイルしか使わない派で、オリーブオイルは以前から使っていましたが、「精進料理にも合う！」と六本木の精進料理「宗胡」のオーナーシェフ・野村大輔さんに教わりました。 「松茸のお吸い物にも合う」と提案されて、半信半 …
酒蔵へ行ってみよう！
寒くなってきました。雪の便りもチラホラあります。 そして、日本酒の酒造りシーズン 真っ最中！ 全国の蔵から新酒のお知らせが届きはじめています。 ↑「澤乃井 純米生原酒 しぼりたて」こちらの蔵は見所満載 http://ww …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・旭興 No.140
週刊ダイヤモンド 2019年12月7日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 【Number 140】 旭興（KYOKKO）／栃木県大田原市 小さく造る試験醸造が面白い！ 栃木の隠れた銘醸蔵 （本文より） 栃木、福島、茨城の3 …
