↑東鶴酒造6代目で杜氏の野中保斉さん Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド2021年3月6日号より 新日本酒紀行 地域を醸すもの 佐賀県多久市 「東鶴」 山本洋子:酒食ジャーナリ …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・勝駒 NO.198
↑初代の名が入った創業からの看板 Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド 2021年2月27日号 「新日本酒紀行 地域を醸すもの」ダイヤモンドオンラインでUP! 山本洋子:酒食ジャーナリスト …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・彌右衛門 NO.197
週刊ダイヤモンド2月20日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの「彌右衛門」 福島県喜多方市 山本洋子:酒食ジャーナリスト 蔵の名前は、日本百名山の飯豊山の麓で「飯豊蔵」と命名した。仕込み水は山の伏流水 Photo by Y …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・玉川 NO.196
新日本酒紀行 地域を醸すもの「玉川」 京都府京丹後市久美浜町 山本洋子:酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 週刊ダイヤモンド21年2月6日号で紹介した 「玉川」がオンラインでUPになりました! ↑杜氏のハーパーさんは英国生 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・櫛羅 NO.195
週刊ダイヤモンド21年2月6日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 千代酒造「櫛羅」 奈良県御所市大字櫛羅 山本洋子:酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 ↑ 3代目で杜氏の堺哲也さん Photo by Yohko Yamamo …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・基峰鶴 NO.194
新日本酒紀行 地域を醸すもの「基峰鶴」 佐賀県三養基郡基山町 山本洋子:酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 週刊ダイヤモンド2021年1月30日号 『姉弟で力を合わせて継承する 100年酒蔵』 4代目で杜氏の小森賢一郎さ …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・風が吹く NO.193
ご近所の諏訪部さんが「私が手伝った田んぼのお米!」と分けてくれた会津美里町の無農薬栽培の玄米。ピカピカのつやつやでうまみが多く、会津美里町の米に興味津々になりました。 そんなときに、白井酒造店の9代目・白井栄一さん醸す、 …
「ゼロから分かる!図解日本酒入門」5刷に!情報をアップデート
ゼロから分かる!図解日本酒入門 世界文化社刊 5刷になりました! 😮 農林水産省から引用した数字や、各都道府県の産地品種銘柄一覧など、変化があったところを最新のデータに差し替えました。 P97の稲のイラストも差し替え、 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・三井の寿 NO.192
週刊ダイヤモンドの連載『新日本酒紀行 地域を醸すもの』 2021年 1/16号 福岡県三井郡大刀洗町「三井の寿」を紹介 1983年から、純米酒にシフトした酒蔵です。 山本洋子:酒食ジャーナリスト ライフ・社会 新日本 …