週刊ダイヤモンド2021年6月12日号が ダイヤモンドオンラインでUPされました🌾 岡山県で雄町を復活栽培して酒を醸す、利守酒造さんをご紹介。 ↑備前焼の大甕で酒を貯蔵した商品もあり。 ↑長 …
笹だんごと抹茶
摘みたての葉で包まれた新発田市・高田屋さんの笹だんごが届いたので、抹茶をたてました。 宇治田原町の、クラス違いの、3種類飲み比べです 手摘み茶葉の石臼挽きが、素晴らしい香りとうまみ、味のコク、緻密で奥行きあるグラデーショ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・天美 211
https://diamond.jp/articles/-/272285 週刊ダイヤモンドの連載『新日本酒紀行 地域を醸すもの』 週刊ダイヤモンド２１年６月５日号 本の発売から約２週間後に、ダイヤモンドオンラインでご紹介 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・花の香 210
週刊ダイヤモンドの連載 2021年5月29日号『新日本酒紀行 地域を醸すもの』ダイヤモンドオンラインが更新されました。今週は、熊本県の花の香酒造さんをご紹介しています ◉ダイヤモンドオンライン→ https://diam …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・タクシードライバー 209
週刊ダイヤモンドの連載 ＃新日本酒紀行 地域を醸すもの は、岩手県北上市の #喜久盛酒造 藤村 卓也 さんを紹介しています。 『被災を乗り越え、地元北上で酒蔵復活を目指す!』 喜久盛酒造というと、日本酒らしからぬ銘柄「タ …
「飲食店を守ることも 日本の「いのち」を守ること」獺祭・旭酒造の提言
2021年5月24日付 日本経済新聞（全国版）朝刊に意見広告を出した「獺祭」醸造元の旭酒造 の提言を紹介します。度重なる営業時間の制限および酒類提供の自粛制限などで、飲食店と納入に関わる人たちが絶望的な危機に瀕しています …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・天寶一 208
週刊ダイヤモンド21年５月15日号の「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は、原料米を全量広島県産米にした株式会社天寶一 さんを紹介。 中でも東広島市造賀の横山勝三さんが手がける減農薬減化学肥料栽培の山田錦で醸した「辛口純米大 …
『新版厳選日本酒手帖』重版できました！
お待たせしました！ 「新版厳選日本酒手帖」重版できました 扉の美山錦の田んぼの写真は、前天の戸杜氏の森谷康市さんが撮影された１枚。奥さんの亮子さんに許可をいただきました。 前回の本になかった情報のひとつは、”日本酒ができ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・玉櫻 207
↑兄で杜氏の櫻尾尚平さん（左）と弟で蔵人の圭司さん Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド２１年５月１日・８日合併特大号 連載『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では島根県邑智郡邑南町の玉櫻酒造 …
