毎年大人気の講座です。別名「居酒屋講座」（笑）😆 『ゼロから分かるリアル日本酒入門 2021年日本酒総決算！』 久しぶりに、リアルに開催いたします。 人気があったあの蔵、この蔵、面 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・やまねのどぶろく 225
醸造場は入間川河川敷の上！（元はコンビニ） 自然豊かな土地で、どぶろく造りに情熱を注ぐ若林福成さん。米の粒感ありのアルコール度数6度は、爽やかでぐいぐい飲めます。賞味期限すぎると米粒が柔らかに変身するので２ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・江戸開城 224
週刊ダイヤモンド 2021年 9/11号では、東京都港区芝のビルで醸造を行う、コンパクトの極みというべき斬新な酒蔵を紹介しています！ 新日本酒紀行 地域を醸すもの「江戸開城」224 山本洋子：酒食ジャーナリスト 新日 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・雨降 223
霧に煙る雨降山 Photo:Kikkawajozo 週刊ダイヤモンド 2021年 9/4号の 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では 神奈川県伊勢原市 吉川醸造 「雨降」AFURI を紹介して …
講座・自然派紅茶教室 インド三大産地の2021年産茶葉を味わう
じつは私のもうひとつの趣味は「紅茶」です！ 特に、オーガニック栽培の茶園の紅茶を愛飲しています。 紅茶の本の編集にも携わりました。世界文化社の「厳選紅茶手帖」です。このたび新版が出ました〜☕️ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・陣屋 222
週刊ダイヤモンド２１年８月２８日号 新日本酒紀行「陣屋」・福島県白河市東釜子 山本洋子：酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 左から、有賀裕二郎さん、父の義裕さん、弟の裕輝さん Photo:Arigajouzo 『蔵の歴史を …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・伯楽星 221
今年、改訂版を出した『新版 厳選日本酒手帖』 ６年ぶりということもあり、ほとんどのページに修正を加えていますが、中でも、宮城県の「伯楽星」を醸す新澤醸造店さんの原稿を見直したとき、進化のスピードの速さに驚きました！ 最近 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・HINEMOS 220
新蔵は冷蔵倉庫の中！世界中の時間と寄り添える酒を目指した RiceWine 代表の酒井優太 さん。時間をコンセプトに酒質設計し、瓶は500mlと170ml only。今までの日本酒と違うアプローチでGO★ 週刊ダイヤモ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・盛升219
週刊ダイヤモンド 2021年 7/31号 では、日本酒、焼酎、ビール、ジン、みりんまで、なんでも醸す酒蔵！ 黄金井酒造さんを紹介。地場産原料で地域を潤す酒造りに励んでいます。 新日本酒紀行 地域を醸すもの 「盛升」SAK …
