酒蔵の周囲はクロマツの保安林が広がる。　Photo by Yohko Yamamoto 週刊ダイヤモンド２３年１２月２３日・３０日新年合併特大号は、山形県酒田市の初孫さんを紹介しています。 新日本酒紀行 地域を醸すもの「 …

ω 新日本酒紀行 地域を醸すもの・出雲地伝酒 NO.325 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 『醪に秘伝の木灰を加えて搾る、 濃厚なうま味と甘味の料理酒』 島根県松江市 （本文） 味付けの基本「さし …

大阪の街のど真ん中にできた「大阪どぶろく醸造所」 Photo by Osakadoburokujozojo 「日本酒餐昧 うつつよ」のオーナー料理長の藤井章弘さんが始めたこの醸造所は、醸したてをその場で飲めて、買える「ス …

週刊ダイヤモンド２３年１２月２日号の連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」では岩手県紫波郡紫波町の「紫宙（しそら）」をご紹介。 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 スギに囲まれた水分神社　Photo b …

新日本酒紀行 地域を醸すもの「千代寿」 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 豊国を手に大沼寿洋さん　Photo by Yohko Yamamoto 山形県寒河江市 『全国唯一の豊国で醸す寒河江の地酒』 …

蔵創業は1797年　Photo by Yohko Yamamoto 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 新日本酒紀行 地域を醸すもの NO.321「あら玉」 山形県西村山郡河北町 『8代目の遺志を継ぎ …