酒蔵外観 Photo by Dassai Blue Sake Brewery 新日本酒紀行 地域を醸すもの「DASSAI BLUE」 米国ニューヨーク州ハイドパーク市 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・上喜元 NO.317
新日本酒紀行 地域を醸すもの 「上喜元」JOKIGEN 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 山形県酒田市 『30品種の米を使い分け、 多品種少量仕込みで技を伝える酒造り』 酒の字を冠する山形県酒田市 …
日本ソムリエ協会から『SAKE検定』が新設
日本ソムリエ協会から『SAKE検定』が新設されました 日本ソムリエ協会の日本酒部門といえば『SAKE DIPLOMA』が有名ですが、あの分厚いテキストを見てクラクラされた方も多いはず。 もっと手軽に日本酒と焼酎の楽しさを …
MUSHROOM TOKYOでVEGANコース！
20231009（月）18時30分〜 木本硝子 https://kimotoglass.tokyo の木本誠一さんから「MUSHROOM TOKYO・桜井シェフ渾身のマッシュルーム出汁を、木本グラスで飲み比べする会」とい …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ WAKAZE NO.316
週刊ダイヤモンド２３年１０月７日・１４日合併特大号 連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」では、フランス・パリで、現地の米と水と酵母でSAKEを醸造する、WAKAZEさんをご紹介。初代杜氏の今井翔也さんが、2023年７月４ …
『ゼロから分かる！図解日本酒入門』フランス語と日本語版
フランスで開催されている日本酒の展示会で、 私が編集した『ゼロから分かる！図解日本酒入門』のフランス語版『Le saké de A à Z – Introduction au saké japonais』が販売されていた …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ILLUMINA NO.315
週刊ダイヤモンド２３年９月３０日号の『新日本酒紀行 地域を醸すもの』は、栃木県小山市・西堀酒造の「ILLUMINA」を紹介しています。 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 ↑国の有形文化財である長屋門 …
