旭鳳酒造は創業1865年の老舗。 7代目の濱村洋平さん。Photo by Yohko Yamamoto 新日本酒紀行 地域を醸すもの「旭鳳」 広島県広島市安佐北区可部 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・饗之光 NO.293
武蔵ワイナリーは売店も併設 Photo by Yohko Yamamoto 新日本酒紀行 地域を醸すもの「饗之光」 埼玉県比企郡小川町 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 『有機の里小川町で、 未来を …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・賀茂鶴 NO.292
賀茂鶴酒造外観 Photo by Yohko Yamamoto 新日本酒紀行 地域を醸すもの 広島県東広島市西条 「賀茂鶴」 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 『創業150周年！酒の中に心あり、 4 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・蓬莱鶴 NO.291
新日本酒紀行 地域を醸すもの「蓬莱鶴」 広島県広島市 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 マンションは京橋川に面した地上10階建て Photo by Yohko Yamamoto 『日本初のマンション …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・有機三州味醂 NO.290
みりんと名前がついた商品はじつにさまざまありますが、伝統的な本みりんというと、今は、ごくわずかしかないのが現状です。 本来の本みりんの原料は、餅米、米麹、米焼酎だけが基本ですが、米よりも多い糖類の添加が認められています。 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・寺田本家 NO.289
山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 新日本酒紀行 地域を醸すもの「寺田本家」 千葉県香取郡神崎町 『蔵人と米と菌が一体になって響き合う、 うたって醸す自然酒』 （本文） 米の全てが、自家 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・菊水ふなぐち NO.288
週刊ダイヤモンド2023年2月11日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 新潟県新発田市の菊水酒造さんのロングセラー！世界初の日本酒缶「菊水ふなぐち」を紹介しています。日本全国津々浦々、コンビニには”必ずある”という日本酒、 …
