高級酒は丁寧に造るが普通酒は原料米や工程でコストを下げるのが一般的。辻寛之さんは吟醸で培った技術を全ての酒に応用。酒離れ層に開発した酒 「PREMIUM S」は清涼感に溢れる美酒に仕上げた。値段的に厳しい葬式用の注文でも …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・東の麓 NO.274
山形県南陽市の「東の麓酒造」さんが山形県の酒米「雪女神」の純米大吟醸酒で、東北清酒鑑評会純米酒の部で優等賞を受賞おめでとうございます。この「雪女神」のお酒はクリスタルを思わせる高品質な味わいで、筋が通った美酒だと思います …
「ゼロから分かるリアル日本酒入門 2022年日本酒総決算」開催
久しぶりに朝日カルチャーセンター新宿教室で日本酒講座を開催します！ 2022/12/24「ゼロから分かるリアル日本酒入門 2022年日本酒総決算」 ↑ゼロから分かる！図解日本酒入門この世界をリアルでご紹介！ 毎年大人気 …
