「今週金曜の #発酵角打ち には、日本酒界では知らない人はいない、山本洋子さんが登場！発酵デパートメントの常連さんでいつも応援してくれている、尊敬すべきお姉さんが秘蔵の酒を振る舞ってくれます…って、これもう来るしかな …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・奥能登の白菊 NO.172
2020年8月22日号の週刊ダイヤモンドの連載 「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は、石川県輪島市の酒蔵 「奥能登の白菊」醸造元の白藤酒造店さんを紹介しています。 定番のお酒たちです！ タイトルは 「輪島の農家と漁師、 夫 …
漫画「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ
著者は漫画家の弘兼憲史さん、編集は鈴木七沖さん 漫画「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ を、読みました。 獺祭さんといえば、純米大吟醸 二割三分をつくったことで有名 搾り方もいろいろ試みられ、高価な遠心分離機を使うことで …
金沢のささげ餅
〜〜 ささげ餅 〜〜 ７月11日、金沢で出会った季節のお菓子、「ささげ餅」 お餅のまわりに「ささげ豆」がぎっしり〜〜。凄いインパクト❗️ お店やさんの説明文には、 「田植え〜稲刈りの間に出る季 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・会津娘 NO.171
新日本酒紀行 地域を醸すもの 会津娘 AIZUMUSUME 福島県会津若松市門田町 （タイトル） 代々続く米作りからの酒造り。 田んぼの個性を酒で表す 見渡す限り田んぼの中を走る会津鉄道〜〜 …
