2020年2月1日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 【Number 146】 みむろ杉（MIMUROSUGI）／奈良県桜井市三輪 酒の聖地の米と水で醸す、 三輪を伝える酒 （本文より）摂末社の活日（いくひ）神 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・達磨正宗 No.145
今週号の週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すものは 日本酒の長期熟成を極める岐阜の達磨正宗醸造元白木恒助商店さんをご紹介しています。 【Number 145】 達磨正宗（DARUMAMASAMUNE）／岐阜県岐阜市 …
神戸 Tea House MUSICA
神戸の朝 私は朝は紅茶、昼も紅茶、ときどき日本茶、コーヒー。暗くなったらお酒（笑）という毎日です 😮 とにかく、紅茶！なしでは１日が始まりません。では、出張のときはどうしているか、その話も今度お伝えしたいです。 神戸には …
神戸 Bistrot a Vin Les Vignes
年末の29日の深夜、神戸へ。 ビストロ・ア・ヴァン レ・ヴィーニュ田中さんのお店へ 田中さんが選ぶ泡やワインはどれも美味。お人柄も大好きです（とはいえ、なかなか神戸へ行く機会はありませんが…） こちらのお店は、一昨年の甥 …
「はっちゃん」の経営哲学「働く」を考える。
「働く」を考える。 10歳で家を出され、57歳で原付日本一周の旅へ。激安ワンコイン食堂を切り盛りする「はっちゃん」の経営哲学とは？ ↑ 以前、「はっちゃん」さんの取材動画を見たことがありました。 毎朝、「がんばれ、はっち …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・朝日榮 No.144
【Number 144】 朝日榮（ASAHISAKAE）／栃木県栃木市岩舟町 透明感と切れ味を目指して、沙奈恵さんの6年目の酒造り 栃木県栃木市岩舟町にある相良酒造さん ↑銘柄は「朝日榮」 （本文より） 相良酒造は183 …
近藤けいこさんの白菜
白菜を特集したNHKの試してガッテン、再放送を１月３日、境港の実家で観ました。 意外にうま味成分が多くて出汁がわりになるという話でした。そして放っておくと、中から花の芽が出てくると。 上の写真は ↑ 半分にカットして、３ …
富士山からの誉富士新年会
１月５日の夜、９日ぶりに東京へ戻ってきました。 年末年始、お会いした皆様、お世話になりました。 早々に年賀状を送ってくださった皆様、誠にありがとうございました。 今年もよろしくお願い致します。m(_ _)m ＊最終日は静 …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・百黙 No.143
2020年1月11日号 最新号の週刊ダイヤモンドの連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」は「百黙」を紹介しています。 【Number 143】 百黙（HYAKUMOKU）／兵庫県神戸市東灘区御影本町 130年ぶりのブランド …
