週刊ダイヤモンド 2019年12月14日号 では静岡県静岡市清水区にある「臥龍梅」醸造元の三和酒造さんを紹介しています 【Number 141】 臥龍梅（GARYUBAI） 時代に合わせた美酒を目指し、 香りと …
新酒ができました！ 播州一献 七宝 純米酒
全国各地の酒蔵さんから新酒のお知らせが続々届き、今季の酒造りシーズンもいよいよ本格的になりました。 無事に今季も新酒が誕生・・・ 中でも、お酒を見て、胸がジーンと熱くなったのは 兵庫県宍粟市で酒造りする山陽盃酒造さんの「 …
EXVオリーブオイルは出汁がわりで醤油がわり!
私は植物性のオイルしか使わない派で、オリーブオイルは以前から使っていましたが、「精進料理にも合う！」と六本木の精進料理「宗胡」のオーナーシェフ・野村大輔さんに教わりました。 「松茸のお吸い物にも合う」と提案されて、半信半 …
酒蔵へ行ってみよう！
寒くなってきました。雪の便りもチラホラあります。 そして、日本酒の酒造りシーズン 真っ最中！ 全国の蔵から新酒のお知らせが届きはじめています。 ↑「澤乃井 純米生原酒 しぼりたて」こちらの蔵は見所満載 http://ww …
週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・旭興 No.140
週刊ダイヤモンド 2019年12月7日号 新日本酒紀行 地域を醸すもの 【Number 140】 旭興（KYOKKO）／栃木県大田原市 小さく造る試験醸造が面白い！ 栃木の隠れた銘醸蔵 （本文より） 栃木、福島、茨城の3 …
