週刊ダイヤモンド22年5月28日号特集『儲かる農業2022』 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』で、ご紹介したのは、長野県諏訪市の酒蔵『真澄』を醸す宮坂醸造さんです。 山本洋子：酒食ジャーナリスト 全国の酒蔵が使う７号酵母 …
角谷文治郎商店・三河味醂で思うこと
↑スタンダードの三河みりん（左）と有機栽培された原材料を使った有機三州味醂（右） 商品紹介ページ 下北沢の発酵デパートメントで 愛知県碧南市の三州三河みりん醸造元角谷文治郎商店の三角 祐亮さんの話を聞きました。 ↑ 三角 …
柿太水産の「まぜいりこ」
富山県の氷見漁港に近い加工場で、鮮度の良い魚を加工販売している柿太水産さん（InstagramにもUPしましたが、詳しくご紹介します） https://kakita-himi.net 柿太6代目の柿谷政希子さんが、さまざ …
神戸 Tea House MUSICA
神戸の朝 私は朝は紅茶、昼も紅茶、ときどき日本茶、コーヒー。暗くなったらお酒（笑）という毎日です 😮 とにかく、紅茶！なしでは１日が始まりません。では、出張のときはどうしているか、その話も今度お伝えしたいです。 神戸には …
神戸 Bistrot a Vin Les Vignes
年末の29日の深夜、神戸へ。 ビストロ・ア・ヴァン レ・ヴィーニュ田中さんのお店へ 田中さんが選ぶ泡やワインはどれも美味。お人柄も大好きです（とはいえ、なかなか神戸へ行く機会はありませんが…） こちらのお店は、一昨年の甥 …
「はっちゃん」の経営哲学「働く」を考える。
「働く」を考える。 10歳で家を出され、57歳で原付日本一周の旅へ。激安ワンコイン食堂を切り盛りする「はっちゃん」の経営哲学とは？ ↑ 以前、「はっちゃん」さんの取材動画を見たことがありました。 毎朝、「がんばれ、はっち …
畑から育てるパン ＆ Bread
アメリカやカナダの慣行栽培の小麦を使ったパンやパスタから、農薬のグリホサートが検出されたニュースがありました↓クリック↓ ●輸入小麦の製品から残留除草剤グリホサート検出 その他資料↓ ●仏マクロン大統領、グリフォサートを …
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店の夏メニュー
カッコいい！と会うたびに思う女性が、ゴーラン三好玲子さんです。ミヨシコーポレーショングループの会長で、いつもクールかつ華やかで ”ハンサムな女性”という表現がピッタリきます。 婦人画報の取材でも登場→『理想の会食ジャケッ …
奈良・奥吉野の坂利製麺所
以前から訪れてみたかった奥吉野にある坂利製麺所 坂利製麺所の皆さん、左端が常務の坂口利勝さん。 ↑写真HPより許可得て拝借 「おいしい」は誰がどこで、どんな思いで作るのかが何より重要と感じています。 坂利製麺所さんは、杉 …
