週刊ダイヤモンド 2021年 9/25号 連載 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』 山梨県山梨市北 「養老 玉笹」 山本洋子：酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 ↑カフェの看板の奥は鎮守の森　Photo by …

  醸造場は入間川河川敷の上！（元はコンビニ） 自然豊かな土地で、どぶろく造りに情熱を注ぐ若林福成さん。米の粒感ありのアルコール度数6度は、爽やかでぐいぐい飲めます。賞味期限すぎると米粒が柔らかに変身するので２ …

  週刊ダイヤモンド 2021年 9/11号では、東京都港区芝のビルで醸造を行う、コンパクトの極みというべき斬新な酒蔵を紹介しています！ 新日本酒紀行 地域を醸すもの「江戸開城」224 山本洋子：酒食ジャーナリスト 新日 …

  霧に煙る雨降山　Photo:Kikkawajozo   週刊ダイヤモンド 2021年 9/4号の 『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では 神奈川県伊勢原市 　吉川醸造 「雨降」AFURI を紹介して …

週刊ダイヤモンド２１年８月２８日号 新日本酒紀行「陣屋」・福島県白河市東釜子 山本洋子：酒食ジャーナリスト 新日本酒紀行 左から、有賀裕二郎さん、父の義裕さん、弟の裕輝さん　Photo:Arigajouzo 『蔵の歴史を …

今年、改訂版を出した『新版 厳選日本酒手帖』 ６年ぶりということもあり、ほとんどのページに修正を加えていますが、中でも、宮城県の「伯楽星」を醸す新澤醸造店さんの原稿を見直したとき、進化のスピードの速さに驚きました！ 最近 …

新蔵は冷蔵倉庫の中！世界中の時間と寄り添える酒を目指した RiceWine 代表の酒井優太 さん。時間をコンセプトに酒質設計し、瓶は500mlと170ml only。今までの日本酒と違うアプローチでGO★  週刊ダイヤモ …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/31号 では、日本酒、焼酎、ビール、ジン、みりんまで、なんでも醸す酒蔵！ 黄金井酒造さんを紹介。地場産原料で地域を潤す酒造りに励んでいます。 新日本酒紀行 地域を醸すもの 「盛升」SAK …

週刊ダイヤモンド 2021年 7/24号　『新日本酒紀行 地域を醸すもの』では、山口県阿武郡阿武町の「阿武の鶴 三好」を紹介しています！ 🌾6代目三好隆太郎さんは酒蔵に生まれたものの休蔵した為、酒造りを見 …