剣菱酒造の浜蔵の大きな樽看板 Photo by Yohko Yamamoto 自社で製造する暖気樽（だきだる）がズラリ。 週刊ダイヤモンド２３年１１月１１日号 連載 新日本酒紀行 地域を醸すもの では兵庫県神戸市の老舗酒 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・六歌仙 NO.319
玉苗の圃場 Photo by Rokkasen 新日本酒紀行 地域を醸すものNO.319 山形県東根市「六歌仙」Rokkasen 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 『中学生で酒蔵を継ぐと決心！ 地 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・DASSAI BLUE NO.318
酒蔵外観 Photo by Dassai Blue Sake Brewery 新日本酒紀行 地域を醸すもの「DASSAI BLUE」 米国ニューヨーク州ハイドパーク市 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・上喜元 NO.317
新日本酒紀行 地域を醸すもの 「上喜元」JOKIGEN 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 山形県酒田市 『30品種の米を使い分け、 多品種少量仕込みで技を伝える酒造り』 酒の字を冠する山形県酒田市 …
日本ソムリエ協会から『SAKE検定』が新設
日本ソムリエ協会から『SAKE検定』が新設されました 日本ソムリエ協会の日本酒部門といえば『SAKE DIPLOMA』が有名ですが、あの分厚いテキストを見てクラクラされた方も多いはず。 もっと手軽に日本酒と焼酎の楽しさを …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ WAKAZE NO.316
週刊ダイヤモンド２３年１０月７日・１４日合併特大号 連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」では、フランス・パリで、現地の米と水と酵母でSAKEを醸造する、WAKAZEさんをご紹介。初代杜氏の今井翔也さんが、2023年７月４ …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ILLUMINA NO.315
週刊ダイヤモンド２３年９月３０日号の『新日本酒紀行 地域を醸すもの』は、栃木県小山市・西堀酒造の「ILLUMINA」を紹介しています。 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 ↑国の有形文化財である長屋門 …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・田むら NO.314
新日本酒紀行 地域を醸すもの 東京都福生市 田村酒造場「田むら」 山本洋子：酒食ジャーナリスト ライフ・社会新日本酒紀行 蔵の横を流れる玉川上水から分水を引き込む Photo by Yohko Yamamoto 『千年の …
新日本酒紀行 地域を醸すもの・ササノメグリ 碧笹 NO.313
新日本酒紀行 地域を醸すもの 神奈川県秦野市 金井酒造店 「ササノメグリ 碧笹」 山本洋子：酒食ジャーナリスト 経営・戦略新日本酒紀行 蔵は「秦野名水うるおいスポット」に認定され、仕込み水を提供する Photo by Y …
