10月28日水曜OJCでイカと純米酒を楽しむ会を開催します！

イカほど変幻自在で、日本酒にあうサカナはないと思うのです。

とくにイカの塩辛は、とろっとした旨味と、まろやかな塩分が日本酒をグイグイすすめます。そのままは勿論、パスタに絡めたら即！「おつまみパスタ」の出来上がり。

混ぜて加熱すると、塩辛はその姿がほとんど見えませんが……。

写真のおつまみ的「塩辛パスタ」は、生椎茸をスライスし、少量のごま油で加熱。日本酒をジャーと加えてじっくり椎茸にしみこませます。

そして、茹でたてのパスタに↑の酒椎茸、塩辛、太白ごま油、羽場こうじ店の味噌胡椒「辛味」を入れ、あえるだけ！

ユーロアールさんのミモレットがあったので、おろしてトッピング。仕上げに、黒胡椒ゴリゴリ、黒胡麻もパラリ。

塩辛と黒胡椒は、よくあいます。

塩辛だけは、ワインではなく、日本酒！！！

やっぱりイカは、塩辛は、凄いなあ〜を実感。日本の保存食系珍味は素晴らしい。

10月28日水曜日は、そんな変幻自在のイカ珍味を集めた会をオンジャパンカフェで開催

イカほど面白いサカナはない！変幻自在のイカで純米酒イッパイNIGHT☆

おもわず、ぷっと吹くような楽しいイカ珍味がいろいろ登場！お楽しみに〜 😮

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