いつ飲むかを酒蔵が指定できたら、こんなお酒が完成するのだ！と知る１本。
”飲むタイミングをベストな品質で”
そう考えて設計されたのが「獺祭 純米大吟醸 二割三分 遠心分離 元旦届け」。
通常の商品の二割三分と違うのは、オリを離さず詰めてあり、搾り違いをブレンドするなど細かい技も組み込まれていること。
オリあり、品のいい甘みあり、濃醇さあり、キレもあり、バランスがきれい！
狙いがまさにシャープに表現された獺祭です。
生酒は生物と同じ。
「このタイミングで飲んでほしい」という蔵からの約束が守られるなら、まだまだ未知なるお酒が味わえるというわけですね。
蔵元の桜井一宏さんからのメッセージです
獺祭醸造元 旭酒造 https://www.asahishuzo.ne.jp