今や「地方創生蔵」とも呼ばれる上川大雪酒造ですが、塚原敏夫さん（中央）が行った今まで前例のない酒蔵の地域移動、そして、実績のない異業種からの参入・・・それは困難な道のりだったそうです。なんと、手続きに要した期間だけで2年間！

先が見えない創設期に「面白そうだ！」と手弁当で参加した、杜氏で副社長の川端慎治さん（右）、クリエイティブディレクターの新村銀之助さん（左）３人にインタビューさせてもらいました。Photo by Yohko Yamamoto

週刊ダイヤモンド２１年４月３日号

https://www.diamond.co.jp/magazine/20241040321.html

新日本酒紀行地域を醸すもの「上川大雪」

北海道上川郡上川町

山本洋子：酒食ジャーナリスト新日本酒紀行

『上川町発！北海道の米水人を活用し

　酒蔵から地域振興』

（本文より）

日本最大の山岳自然公園、2000m級の山々が連なる大雪山国立公園。その北側の麓にある上川町は平均高度1000m、石狩川最上流の人口3398人の町。ここに誕生した酒蔵が奇跡を起こす。

蔵元は札幌出身の元証券マン、塚原敏夫さん。日本酒とは無縁だったが、休業中の三重県の酒蔵を譲り受け、上川町へ移転計画を立てた。

前例のない地域移動と実績のない異業種からの参入で手続きに2年を要したが、町長や役場の声援を受け、2017年に緑丘蔵を完成。

社名と銘柄に町名を入れ、飲んだ人を町へ呼びたいと考えた。

使う酒米は北海道産と決め、米調達の縁で知った小樽市出身の杜氏、川端慎治さんを誘う。蔵はコストを最小限に抑えたコンパクトな設計で、手作業中心の小仕込みで純米酒のみを醸す。

シンボルマークは塚原さんと旧知の仲の新村銀之助さんが考案。アイヌ文様をモチーフにした家紋風デザインで酒の五味を表現。

川端さんも新村さんも「新しい酒蔵？面白そうだ！」と出世払いの手弁当で参加を決めた。

透明感のある美しい酒は町の人の心を鷲掴みにし、地元限定酒「神川」を求めようと町外からの客も増え、月1000本を販売するコンビニも。

売上高前年比108％、取引依頼と連携希望が殺到。

昨年、産学連携で帯広畜産大学構内に新蔵を建造し、川端さんは客員教授に就任。

「市場はあります。酒蔵のない町に酒蔵を造って地域振興を！」と塚原さんは言う。

函館市やオホーツクで計画が進行中で、地方創生蔵とも呼ばれる。

代表銘柄「上川大雪特別純米」 ↑

●上川大雪酒造・北海道上川郡上川町旭町25番地1 ●代表銘柄：上川大雪純米大吟醸、上川大雪純米吟醸、十勝純米、神川純米 ●杜氏：川端慎治 ●主要な米の品種彗星、吟風、きたしずく

緑丘蔵隣のギフトショップ。酒や酒粕、酒器などを販売　

夜の緑丘蔵　

洗米は10kgずつ丁寧に行う　

帯広畜産大学の碧雲蔵　

初夏の碧雲蔵　

碧雲蔵の麹室。次世代の醸造家育成のため、実践で教える　

「十勝」シリーズ　

「上川大雪」シリーズ　（上記のPhoto:Kamikawataisetsusyuzo）

町内でしか買えない限定酒純米「神川」を求めに、町外、県外から人が集まる！　何もなかったと言われた地域に、日本酒が人を呼んだ🌾🌾🌾

（酒食ジャーナリスト　山本洋子）

※週刊ダイヤモンド2021年4月3日号より転載

◉おまけ

笑いすぎて、ボツになったカット😆　

🌾　🌾　🌾

さて、川端杜氏、初めてその名前を聞いて意識したのは、福井の「白龍蔵元」吉田酒造、吉田由香里さんからでした。杜氏の吉田真子さんが、上川大雪はじまりの時に酒造りを手伝いに、そして、川端杜氏から多くのことを学んだと。

川端杜氏は、福岡の三井の寿にもいたことが・・・井上さんから当時のことをお聞きしてビックリ。今、蔵に残っている山廃もとの記録は川端杜氏の直筆だとか！　いや〜、人に蔵に酒に歴史あり！